大洋新聞 時間: 2014-08-26抗癌食物來源: 信息時報 作者: 徐嵐
  如果說中國未來新的餐飲巨頭沒有自己的餐廳,沒竹北買房子有自己的菜品,它只是一家網站。你信嗎?
  現在互聯網和中國人的日常生活息息相關。而在互聯網介入的行業中,出現了兩種情況:一是金融行業,互聯網介入的時候也曾有人說會顛覆整個金融行業,但最終只是在SO-DIMM金融行業這個巨大的湖面上掀起了一絲漣漪而已;二是百貨業,由於互聯網的介入,整個百貨的生態都在發生改變,實體店的面積在減少,一些高級商場成了“試衣間”。
  資本之所以看好互聯網在傳統餐飲的前景,一方面是快餐、外賣的美好前景。快速消費品資訊服務商英敏特發佈的報告預測,2017年中國快餐、外賣市場規模將達到1.8萬億元。另一方面,則是看好互聯網將成為未來快餐、外賣市場的制高太平洋房屋點,掌控了制高點,就能在未來的市場中搶分更多的市場蛋糕。
  正是因為各種原因,目前中國餐飲行業還缺乏類似麥當勞、肯德基式的餐飲巨頭。但在互聯網介入日深的情況下,一方面會將快餐、外賣的蛋糕做大,另一方面行業的集中度又會提高,中國餐飲行業將會誕生真正的巨頭——或者是一個餐飲膠原蛋白平臺、通道方面的巨頭,而不是餐飲巨頭。
  信息時報記者 徐嵐
    (原標題:互聯網做快餐外賣會成功?)
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